葡萄糖胺三種化合物比較

硫化葡萄糖胺(Glucosamine Sulfate)
氯化葡萄糖胺(Glucosamin HCl)
乙醯葡萄糖胺(N-acetyl-glucosamine)

以健康食品通路所出售的葡萄糖胺來說，多來自水解甲殼素後加工製成，來源為天然成分，不過即使來自天然成分，在製程及葡萄糖胺化合物的不同，葡萄糖胺運用在臨床治療上的領域，也不盡相同。
一般人最熟知葡萄糖胺的功效，就是退化性關節炎及運動性關節炎的改善，不過，絕大多數的臨床研究顯示，只有葡萄糖的硫酸鹽（硫化葡萄糖胺），對於關節液及軟組織的修護，具有比較好的作用。

其次是氯化葡萄糖胺，不過由於關節液中充滿含硫的胺基酸，實驗顯示，硫化葡萄糖胺，遠比其他的葡萄糖胺，對於退化性關節炎及關節的保護作用，有更顯著的效果。
乙醯葡萄糖胺是由甲殼素轉化為葡萄糖胺化合物中，加工程序最低的葡萄糖胺成分，也可說是最接近「天然」的葡萄糖胺化合物。乙醯葡萄糖胺多會以多分子（poly-)結合成大分子的葡萄糖胺串。

口服乙醯葡萄糖胺，在體內釋出的單體葡萄糖胺分子，比例遠不如硫化葡萄糖胺，能夠提供關節液修護的成分很有限。
不過由於乙醯葡萄糖胺（N-acetyl-glucosamine或N-acetyl-D-glucosamine)，保留了黏多糖蛋白的完整性，因此對於腸道發炎性疾病，具有保護及修護黏膜的作用，如潰瘍性大腸炎、克隆氏症(Crohn's disease)等。
乙醯葡萄糖胺「不應」被運用在關節炎症狀的改善上，效果也不顯著，部分低加工的乙醯葡萄糖胺成本較低，許多標榜「天然」葡萄糖胺的產品，葡萄糖胺的來源是就來自乙醯葡萄糖胺化合物。

有些產品，就直接標示「葡萄糖胺(glucosamine)」而沒有任何化合物(-Sulfate 或HCl 或N-acetyl-)的訊息，葡萄糖胺不可能單獨游離存在。
無論硫化葡萄糖胺、氯化葡萄糖胺或乙醯葡萄糖胺，在北美地區都屬於自然健康食品，不過部分國家（如台灣地區），具有關節炎療效的硫化葡萄糖胺(glucosamin sulfate)，無論是否來自天然成分，皆屬於藥品管理，只有加工層次較低的乙醯葡萄糖胺才屬於食品補充劑。
如希望補充葡萄糖胺來改善退化性關節炎或保護關節健康，購買葡萄糖胺產品前，一定要先弄清楚所購買的葡萄糖胺產品是屬於哪一種化合物。
葡萄糖胺的型式。是鹽酸鹽好？硫酸鹽好？還是無鹽基的好？按此了解更多........